Günümüzde fermantasyon gıda, biyolojik ve kimya endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve oldukça umut verici bir geleceğe sahiptir. Fermantasyon sürecinde, mikrobiyal aktivite yoluyla karbondioksit ve diğer gazların ve diğer maddelerin üretimi kolay köpük oluşumuna neden olur, bu da sadece fermantasyon sürecini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda maliyetlerin artmasına da yol açar. Fermantas...
Şarap yapımı sürecinde alkol fermantasyonu gaz üretir ve köpük oluşturur. Ancak aşırı köpük, şarap üretimini ve depolanmasını engelleyebilir. Bu sorunu çözmek için insanlar, fermantasyon işlemi sırasında köpüğü kontrol etmek ve azaltmak için özel olarak tasarlanmış bir kimyasal olan alkol fermantasyon köpük kesiciyi kullanır. Alkol fermantasyonu köpük giderici maddelerin işlevleri esas olarak aş...